栗をたくさんもらったので渋皮煮を作りラム酒づけ！
栗をたくさんもらったのどうすればいいのかな？
渋皮煮を作ってくれる人いないかな。。。
あー。。。
Ｒさんが作り方を知っていました。
作ってもらうことになったけど
たくさんあるから大変だ。。。。
１）お鍋に栗を入れ、栗がかぶる量の水を入れ、重層を大さじ３〜４杯入れます。
２）強火にかけ、沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら１０分煮ます。
３）水に移し替えて、硬い渋皮を優しく指でこすり落とします。
４）再びお鍋に栗とかぶる量の水、重層大さじ３〜４杯を入れ、灰汁取りをします。
５）お鍋に煮汁を用意します。栗が柔らかいので、先に味を整えます。
６）砂糖はお好みですが、甘い方が高級感が出ると思います。
７）砂糖、みりん、水、全部入れて栗がかぶる程度の量です。
８）煮汁の用意が出来たら栗を入れて、２０〜３０分、弱火で煮て完成です。
１日かかった渋皮煮。
大変だったね。お礼に半分あげました。
私は、渋皮煮をもらってそのまま１日置いて、ラム酒につけました。
時間が取れたらマロンロールケーキでも作ろかな？
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たくさんあるから大変だ。。。。
１）お鍋に栗を入れ、栗がかぶる量の水を入れ、重層を大さじ３〜４杯入れます。
２）強火にかけ、沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら１０分煮ます。
３）水に移し替えて、硬い渋皮を優しく指でこすり落とします。
４）再びお鍋に栗とかぶる量の水、重層大さじ３〜４杯を入れ、灰汁取りをします。
５）お鍋に煮汁を用意します。栗が柔らかいので、先に味を整えます。
６）砂糖はお好みですが、甘い方が高級感が出ると思います。
７）砂糖、みりん、水、全部入れて栗がかぶる程度の量です。
８）煮汁の用意が出来たら栗を入れて、２０〜３０分、弱火で煮て完成です。
１日かかった渋皮煮。
大変だったね。お礼に半分あげました。
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