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チーズ・白ごま・黒ゴマ・けしの実を、

各自、お好みの量を生地にかけていただきました。

分割・2次発酵がなく、早く焼き上がりました。


長方形にして、12本に切るんだけど、

‘両端に角をつけて、丸くならないようにしてください’


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クルミ100gを使い、クッキー生地に包んだお菓子を作りました。

  (犬仲間のパン作りの参加者に、差し上げるために作りました。)


まず、

1)クッキー生地を作り、型の底・周りに敷き

2)クルミ入りのアパレイユを入れて、

3)クッキー生地をかぶせ、周りの生地を内側におり、焼成します。




  喜んでもらえるかな?
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‘ストロベリージャム’をはさんで、くるりとまわした、
 
  楽しい成形のパン作りでした。


「両端の生地をしっかり合わせて閉じてください!!」

と、お願いするのですが。。。。

 みなさん、私がお願いしたこと意味わかりましたか?

  
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 ラズベリージャムなどでもOK。。。。

 なんだか、楽しくなる成形でしたね。


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プレーン2個とブルーベリー入り2個のベーグルを作りました。

生地を8割こねたところで2分割にして、

1つの生地はそのまま発酵して、

もう1つの生地はブルーベリーを入れて発酵させました。

発酵した生地を30秒茹でて、焼き上げたパンです。



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白ごまと小麦胚芽を使った‘セサミブラン’パンを手ごねで作りました。

28センチ位に伸ばし、両端を細くしてつなぎ合わせたパンです。

最近、生地を伸ばすパンをよくするので、

皆さん、上手に伸ばされていました。


 初めてパンを作られる方が2名来られ、チーズパンを作りました。

 自分の作ったチーズパンを見られ、感激されていました!!
 

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