waraupandaの手ごねパン作り　１日のできごと

楽しかった！マンゴーケーキ作り！！

今日は、楽しみにしていた‘パッションフルーツとマンゴーのケーキ’に行ってきました。

‘パッション’とはジェノワにうつシロップに入っているパッションフルーツのピューレのこと。

生地の中のサンドと飾りに使われているマンゴー。

その中はバタークリーム、外側は生クリームのショートケーキです。..

１２月に近くなるとケーキ作りの予約が取りにくくなる中、

やっと待ちかねたケーキ作りの日がやってきました。

私ともう１人の方と２人でそれぞれマンゴーケーキ作りです。

なんと　３時間あまりかかる予定なのに２時間あまりで出来てしまい、

ほかの先生たちもびっくり！！

３段に切ったスポンジケーキの中にはマンゴーがたっぷり入っています。

なかなか作り方が凝っていて、

完成してみると、やったー　と大満足です。

また、同じケーキに挑戦したいね。

私もじょうずにできるようになったなと自分ながら感心しました。

これも先生の指導のおかげかな？

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栗をたくさんもらったので渋皮煮を作りラム酒づけ！

栗をたくさんもらったのどうすればいいのかな？

渋皮煮を作ってくれる人いないかな。。。

あー。。。

Ｒさんが作り方を知っていました。

作ってもらうことになったけど

たくさんあるから大変だ。。。。

１）お鍋に栗を入れ、栗がかぶる量の水を入れ、重層を大さじ３～４杯入れます。

２）強火にかけ、沸騰したら弱火にし、灰汁を取りながら１０分煮ます。

３）水に移し替えて、硬い渋皮を優しく指でこすり落とします。

４）再びお鍋に栗とかぶる量の水、重層大さじ３～４杯を入れ、灰汁取りをします。

５）お鍋に煮汁を用意します。栗が柔らかいので、先に味を整えます。

６）砂糖はお好みですが、甘い方が高級感が出ると思います。

７）砂糖、みりん、水、全部入れて栗がかぶる程度の量です。

８）煮汁の用意が出来たら栗を入れて、２０～３０分、弱火で煮て完成です。

１日かかった渋皮煮。

大変だったね。お礼に半分あげました。

私は、渋皮煮をもらってそのまま１日置いて、ラム酒につけました。

時間が取れたらマロンロールケーキでも作ろかな？

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ユーハイムの１００周年記念バウムクーヘン!

最近、バウムクーヘンが食べたくなる。
小さいのではなく長く大きな筒のバウムクーヘンが食べたい。
デパート巡りをするけど、自分の思っているのとは違う。

香川県高松市のラ　ファミーユ　の黄金バウムクーヘン・真黒なチーズケーキが美味しいです。

でも、まだ大きなバウムクーヘンがほしい！！

たまたま、ユーハイムの１００周年記念バウムクーヘンの広告があって、

さっそくお店に行き、バウムクーヘンを購入した。

箱も６角形の箱でかわいい箱です。

１００周年記念ということでチョコカバードバウムクーヘンが２個おまけで￥１,０５０。

　￥1,500分購入するとかわいいバウムクーヘンがプレゼントされる。

周りがチョコのバウムクーヘンは美味しかった。

ちょっと変わった気分でバウムクーヘンを食べることができました。

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広島歌謡選手権決勝大会を聞きに行ってきました。

毎年おこなわれる広島歌謡選手権決勝大会を聞きに行きました。
会場は満席。
審査員は　水木れいじさん　岸本健介さん　水川忠良さんです
ゲストは　夏木綾子さん　平島かずきさん　益田さかえさん。

予選を勝ち抜いた熟年の部４１名一般の部４１名で優勝者を決めます。

皆さん、会場いっぱいに大きな声。大きな表現。とても感激しました。

その中で選ぶのは大変だったと思います。

審査員の評価は

◎ブレスをしっかりとること。

◎歌は言うことないけど、詩、歌が持っている思いを重点にしました。

　歌うことによっていかに相手に伝えることができるか。

　何を相手に伝えようと歌うのか。

◎歌はハイレベルだけど、そこから差がどこから出るか。

　歌からその人の人生が出てくる。　

　相手にハートを届ける。

◎自分は普段言えないことを歌にして伝えたい。

　　そういえば、

　　男性の方で　‘かあちゃん’を歌う人が３人おられました。

　　これは普段言えない言葉を歌っているなと感じました。

優勝者は　熟年　男性　題名　酔恋歌　　
　　　　　　　一般　女性　題名　忘れ物

　　‘かあちゃん’を歌われた方の１人　‘敢闘賞’でした。

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クロワッサン＆ベリーチーズクリーム

今日１日はパン作り教室へ！
クロワッサンとベリーチーズクリームを作りました。

クロワッサンはフランスパン粉を使い、バターは発酵バター使いました。

発酵バターはすぐに柔らくなるので手早く動作をしないといけません。

なんとなく自分１人で出来そうな気がするけど。。。。。。

暑い日はダメだな。。。バターが溶けやすくなるから

クロワッサン作りが終わったら

ベリーチーズクリーム作り。

見た感じむずかしそうだけど、簡単だな。

ブリオッシュ型に生地を入れて、その中にチーズクリーム・ブルーベリージャムを入れて

発酵させ、焼く前に卵をぬり、グラニュー糖をかけて焼きます。

これが終わったのが１６時くらい。

途中で‘和菓子コース’が今まで平日だけだったのが
土曜・日曜・いつでもできるようになるということで
和菓子の試食がありました。
アー美味しかった。

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8月6日原爆記念日とうろう流しのお手伝い！

8月6日は原爆記念日。

私は毎年、とうろう流しの手伝いをしています。

だんだんと灯ろう流しをしたいという順番の列が長くなっていく。

私は、いつもと違う気持で手伝っている。

父は被爆者ではないけれど

去年の１１月の誕生日に胃がんで亡くなった父のことを思い出しながら

また、世界平和でありますように！

と思いを込めながらとうろうを流しました。

段々と暗くなるうちに、

元安川には、いろいろな人達の願いを込めた灯ろうが流れていきます。

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スパイシートマトとオレンジカスタード作り！

最近天気が悪い。
昨日の出来事である。
今日は、曇りらしい。
今日こそはと思い毎月１人で行っている父の墓参りに。。
かあさんには内緒（母さん歩くのが不便だから）である。

そろそろお盆がちかくなっているから
それぞれのお墓にお花が多いかなと思っていたけどそうでもなかった。
静かだった。

それが終わるとパン教室へ！

スパイシートマトとオレンジカスタードと約４時間３０分くらいいた。

作っているとき

先生が
‘今日の●●サン、様子がおかしいね。疲れているの？’

あー、自分ではしっかりしているつもりでも。。。

今日、いっぺんに用事をすませようとしている自分ではわからない疲れが出ているんだ。

パン教室が終わったらSさんと待ち合わせて買い物。

帰りはSさんの車に乗せてもらってよかった。

ゆとりの時間を持って行動しないといけないね。

１日に４つの行動をした私の身体は疲れを訴えていたのかも。。。。

でも、毎日毎日天候も悪かったしね。

こんな日もあるよね。

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なぜ、こんなにやせていくのだろう？（更年期かな？）

なぜ、こんなにやせていくのだろうか？

毎日毎日会う人会う人

‘えー、どうしちゃったんですか？痩せて？病気？’

と言われる。

自分でも、なぜ痩せてくのかわからない。

別に高価なダイエット食品を食べているわけでもないし。。。。

去年からだんだんと体重が落ちているのだ。

病院に行っても異常なし。原因がわからない。

チーコのせい？

いつも食事をするとき私の座っている椅子に来ようとする。

私は食事をしているのに。。。。

ここはダメ。隣の椅子にすわってと言いながら座らすけど

私の顔を見ながら、食事のじゃまをする。

ゆっくる食べるどころではない。

急いで食べて、チーコと隣の部屋で相手をする。

こんな毎日である。

ちなみに私はこの１年で１０キロプラス●キロへった。

チーコのせいでないかもしれないけど食事の量が減っている。

更年期かな？

１３号から９号サイズになってしまった。

たくさんTシャツ・スカート・ズボンをもらった。

昔の自分が信じられない。

９号が着れるのだ。

嬉しいやら。悲しいやら。

９号のスカートはぶかぶか。。。

今まで来ていた服もぶかぶか。。。

リバウンドするかも知れないので保存しておくことにした。

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プロ級の人ばかり。安芸歌謡祭を聞きに行ってきました。

安芸歌謡祭を聞きに行きました。。（毎年行われます。）

午前９時４５分開演で１９時３０分に終わりました。

参加者一般コーナー・講師コーナー・　歌う人１５０名あまり）
　
どの人もプロ級で元気よく大きな声で歌っておられました。

衣装も素晴らしい。着物の人・ドレスの人。。。

全員、先生のお弟子さんです。

私はなかなかこの場に入れないなーとつくづく思いました。

ゲスト　（　平和　勝次さん　　宗右衛門町ブルース）

　　　　　小林　美貴　　先生の息子さん（歌手）

　わたしは家のことも忘れ土曜・日曜と２日間続けて気晴らしをしてしまいました。

　Ｓさんにメモ紙に書いて買い物を頼んでいたのですが

　帰って驚きました。

　ハウスみかん小さな小さなみかんが５こで９８０えん
　
　甘夏　１袋（５個入り）　　りんご１袋（５個入り）

　どれか１種類を買ってきてくださいとメモをしたつもりなのに

　全部買ってテーブルに置いてあった。

　小さな小さなハウスみかんが５個で９８０円。
　
　私だったら買わないけど。。。。。

　Ｓさん、

　‘よく味わって食べろよ！’だって

　翌日、母さんにみかんを持って行って２人で笑ってしまいました。

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まちづくり交流フェスタでボランティア！

５月１６日（土）１７（日）‘まちづくり市民交流フェスタ’が行われる。
今日は第１日目のボランティア。
暇を見つけては各イベントを見て回った。

スタンプラリーがあり最後で抽選会があった。
ラベンダーの小鉢をもらった。

ロビーで似顔絵\300で描いてもらうコーナーがあり、人気なのかかなり待って描いてもらった。
大学生か社会人かよくわからないけど男の人が
‘僕の似顔絵、両親に送るよ。離れて暮らしているからこの似顔絵をね。’と描いてもらった人に言っていた。
私はその言葉に感動した。

似顔絵グループの先生に描いてもらった似顔絵です。。どうですか？

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