waraupandaの手ごねパン作り　皆でパン作り

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皆でくるみパン作り

‘くるみパン’を作りました。

昨日に引き続きパン作りの指導です。

なんと、60ｇたっぷりのくるみを入れます。

焼きあがった1個のパンを皆で試食しました。

小さな男の子に聞いてみました。

‘パンおいしい？’

‘あ！美味しい’とうれしそうに答えてくれました。

これは間違いなく美味しいくるみパンだ。

余ったくるみをその男の子にあげたら

食べるは食べるは。。。

やめられないほどくるみも美味しいのかな？

うれしいな！

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あ！ケーキかと思ったよ！

あ！ケーキかと思った！

持ち帰り用にケーキの箱とケーキの受け皿を持ってこられた方が。。。。

ケーキの箱が入る手提げ袋も。。。。

これには、感心しました。

今日は、抹茶クーヘンです。

今日もたくさん人たちで、私は、目が回る忙しさ？

先輩たちに先生になってもらいました。

先輩先生のおかげで皆、じょうずに焼きあがりましたよ。。（*^_^*）

これは１部の方の焼きあがったパンです。

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アップルブレッド作り！！

ふじりんごを使ってアップルブレッド作りました。

生地の発酵中にリンゴのコンポートを作り、

発酵が終わると、生地をのばし、生地の中央に

リンゴのコンポレートをのせ、左右の生地を斜めにきり込み、編みこんで発酵させ、

焼き上げます。

アー。しまった！！

仕上げにアイシングを作ったのですが、うまく粉糖がリンゴ汁になじめなかったのだ。

理由がわかりました。

家に帰って、調べてみたら

リンゴの汁は小さじ１だったんだ。。。。。。

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今日も先週に引き続き‘イタリアパンドミ’作りです。

今日は１斤型　１斤半型　２斤型といろいろありました。

２斤型は２人で作ったものを半分づつ型に入れて作りました。

型に入れて発酵させるので時間がかかります。

予定道りの時間には発酵しません。

まだかまだかと待ちきれません。

今日は、はじめての方が多く、

こまごまと細かい作業も多く、びっくりされたと思います。

でも、頑張って、パンを完成させました。

食パンでも普通の食パンでなく

バジル・ガーリックパウダー・粉チーズ・ベーコンを入れた

変わった食パンです。

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フォカッチャと抹茶クーヘン

フォカッチャとは？
イタリアの平たいパンのことです。

フォカッチャはいろいろな種類がありますが
今日は、生地の中にメークイン100ｇを
レンジにかけて
1㎝角に切って混ぜ込み、
表面にオリーブ油をぬって、
ローズマリーをかけて、焼き上げます。

今年の途中からパン作りに参加された方は
フォカッチャと抹茶クーヘンの2つを作られました。

忙しかったと思います。

でも頑張って作られました。

どのパンも膨らんでおいしそうに焼きあがっています。

私も、パンが膨らんで焼きあがって
いくのを見て、感激です。　　　（*^_^*）

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パンオレ作り！

今日は　パン　オ　レ　作りです。

レ　とは　フランス語で牛乳のことです。

生地の上にかける‘白ざらめ糖’

これは困った。いつものように材料をそろえようと

白ざらめ糖をどこの店でもあると自分が思いこみ安心していた。

ところがどこにもないのだ。

あわててＨＰで探し当てたけど２件は在庫なし。

やっと、高いけど350ｇで315円の白ざらめ糖がありました。

金平糖みたいなちょっと大きめな白ざら糖である。

グラニュー糖でよかったのだが、

やはり学校で習った通りの材料がいいと感じ、白ざらめ糖にこだわりました。

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皆で‘カボチャとパプリカのガレット’作り　

今日はカボチャとパプリカのガレット（№２）を作りました。

たまたま、実習室に新しいレンジがあったので、

新・旧のレンジを使いフル回転でカボチャを５００Ｗで３分加熱。

１４名の参加である。

１次発酵中にカボチャをレンジにかけたりパプリカを切ったりで忙しかったです。

焼く前に卵をぬって、パン粉。岩塩をふりかけて焼きあげます。

焼きあがると中心にパセリをかけてでき上がりです。　

焼きあがったパンはふっくらと膨らみ色鮮やかなパンです。

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皆でごまバンズ作り！！

　ゴマだらけのごまバンズを作りました。

　生地の中に大１の白ゴマを入れまぜ、

　　生地の上に卵を付けて白ゴマをつけ発酵させて焼きあげます。

　

　　‘母さん！！食べたい！！’

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夏休み子どもたちのパン作り№２

子どもたち22人が主になって動物パンを作りました。

1つの生地を2分割にして2人で3分割にして3人で4分割に4人。。。。

それぞれ、自分の想像している動物の形を作りました。

どんな動物パンができるでしょうか？

お母さん達はそばでどんな形ができるのか不安そうです。

でも、今日は手伝いません。

子どもたちはいろいろ考えながら作っています。。。。

早速、焼き上がったパンを食べている子どもたちがたくさんいました。

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夏休み子供パンつくり！！

夏休み子供パン作りの日です。

ピーナツパンを作りました。

計量から始まってこねて発酵・成形と全部子供たちが主になって作りました。

発酵中は子供たちがいなくなった。

図書館に行ったり遊戯室で遊んだり、すぐにともだちになり、楽しそうに遊んでいる。

20名の子供たち。付添いのお母さんたち１４名でわいわい。

楽しかったかな？

早くパンが食べたいね！

今日の写真は機械好きな男の子に写真をとってもらいました。

小さいながらもしっかりとした積極的な男の子。

それぞれの家族と作ったパンの写真を撮り、現像をする写真屋さんになってもらいました。

とても助かりました。ありがとう！！

　　　　　１部の方のできあがったパンです

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プロフィール

waraupanda３

Author:waraupanda３
ようこそ！
広島県の
warau-pandaへ！
地域交流で手ごねでパン作りを
指導しています。
皆で、楽しく。笑いながら。
パンを作って時間を
過ごしています。
子どもたちをはじめ
たくさんの人たちに
手ごねでパンを作ることの
楽しさを広めたいのです。
よろしく ! p>