waraupandaの手ごねパン作り

パンオレに入れる砂糖はブラウンシュガー。

仕込み水は牛乳です。

パンオレとは牛乳パンの意味。

新人さんは丸型を使ってアーモンドパン。

パンオレは

焼く前に切り込みを入れるのですが

はさみの向きを変えるだけで感じがまったく違ってきます。





　←cottaでお買い物！！



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新人さん３名が加わり、味噌マヨきのこパンを作りました。

なんと！

１人が‘しめじ’‘舞茸’が各々一袋の半分づつの量です。

それらを、味噌マヨネーズと合わせてパン生地にのせ、

白ゴマをかけて焼き上げたパンです。


美味しそうなお惣菜パンが焼き上がり

‘美味しそう！！早く、おうちに持って帰って食べたい！！’












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ショコラクッキー作りです。

‘クッキーを作ってみたいんですが。。。’

‘パンでなくクッキー？’

　お待たせしました。

　早速、材料を並べていただきました。

★バター　粉糖　卵黄２個　　バニラエッセンス　　

★薄力粉とココアとシナモンをふるったもの

★アーモンドスライスをローストしたもの


材料をそろえておくと、あとは簡単ですよ。




サクッとしたクッキーが焼き上がりました。

クッキーの形は丸形でも四角形でもハート形でも形は自由ですよ。





焼き上がったクッキーを試食されているとき、


　‘生地を作って冷凍にしておいて、食べたい時に焼いたらいいですね。

　　　今日は楽しかったですよ。ありがとうございました’


‘うれしいね　　また、来てください！！’





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バジル＆ガーリックパウダーを混ぜ込んだ生地に

粉チーズを広げ、ベーコンを巻き、食パン型に入れて焼き上げたパンを作りました。


バターを使わずオリーブオイルを使います。


イタリアン風な食パンです。






翌日に食べる時は、トースターで焼くと

まるでフランスパンのように、パリッとしたパンでお気に入りの１つです。

色々な材料を使うので楽しそうにパンを作られていました。






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京都の伏見。。

京都駅から京阪に乗り、中書島駅で降り、

‘寺田屋騒動’の寺田屋を見学。





坂本竜馬に関する資料が展示されていて、部屋がそのまま残っています。

宿泊ができるようです。

十石舟・坂本竜馬とお龍の銅像などを散策しました。





河童でおなじみの‘黄桜’で休憩。　　桜が黄色でした。




霊山護国神社　幕末維新ミュージアム霊山歴史館　など。。。

坂本竜馬の歴史をたどってみました。


京都駅では中村藤吉でパフェ。。。



（今回の京都の旅での１部分です。）



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京都へ旅に出ます。

天候が心配だなー。。。。

先日行われた、パン教室の様子はしばらくお待ちください　　


行ってきます。！！　　　　waraupandaより



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かぼちゃとパプリカを、生地の上にのせて焼いたパンです。

どこで買われたのか大きなかぼちゃ。。

中心がトガッテいたので栗かぼちゃかな？


あ。かぼちゃの種類を聞くのを忘れてた。


かぼちゃ・パプリカを生地の半分の長さに切り、

交互に並べていきます。

色鮮やかに並びました。




今日のごちそうは。。。。

私の手作り‘オレンジのシフォンケーキ’

赤飯・たけのこご飯・アメリカンチョコクッキー・広島産かきせんべい。

残ったかぼちゃのサラダ。。。。など






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‘スプリング？’何を想像しますか？

春？　ばね？　　弾力のある動作？

強力粉・全粒粉を使い、生地の中に白ゴマ大２・黒ゴマ大１を混ぜます。

約12センチの棒状の生地をプロセスチーズに巻いて、焼き上げます。






ばねのように‘くるくる巻き’パンが出来ました。


今日は、新人さんが来られ、チーズパンを作りました。

チーズパンが、あまりも大きく焼き上がったのでびっくりされていました。




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大福作りが楽しくてたまりません。

こしあんを入れると豆嫌いなＳさんも

‘おいしい’と言って食べています。


今日は、いちごを使って‘いちご大福’を作ってみました。

生地に超少量のピンクの色素を生地に混ぜ込んで、

白あんでいちごを包み、生地に包みました。


春らしく、美味しそうないちご大福もちができました。


蒸し器・さらしがあると簡単。。。。。。


材料は　もち粉　上白糖　色素　　白あん　片栗粉　いちご　水




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春休みを利用して子供たちで『キャラクター蒸しパン』を作りました。

幼稚園児・小学生の兄弟姉妹達が、

自分達で思い思いのキャラクターを蒸しパンに表現しました。


ココア生地を作るとき、手が汚れたけど

生地の色が綺麗になるまでよく頑張ってこねたね。


白生地・ココア生地で目・鼻・口などを楽しそうに作っていました。

生地の中にはあんこが入っています。

お腹がすいたのかな？

早速、食べているよ！！




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